Fonte: giallozafferano.it

Ingredienti

per 4 vasetti da 250 g:

15 fiori di sambuco

750 ml di succo di mela

400 g di zucchero

1 bustina di Fruttapec 2:1

Preparazione

Mettete il succo di mela in una ciotola e immergeteci i fiori di sambuco, senza lavarli

Chiudete la ciotola con un coperchio o copritela con della pellicola e lasciate riposare in frigo per 12 ore.

Filtrate attraverso un colino e mettete il succo in una pentola capiente. Aggiungete lo zucchero e la bustina di gelificante

Mescolate e portate ad ebollizione.

Lasciate bollire per 3 minuti

Aggiungete 1-2 cucchiai di fiori di sambuco

Mescolate bene e quindi trasferite nei vasetti.

Girateli ogni tanto mentre si raffreddano, così i fiori si distribuiranno uniformemente all’interno della confettura di sambuco.