Fonte: donnamoderna.com

Ingredienti

Per 4  persone:

4 cosce di pollo –
2 cucchiaini di curry –
2 cipolle –
uno spicchio d’aglio –
10 olive verdi –
vino bianco –
brodo –
olio extravergine d’oliva –
sale

Preparazione

Affettate sottilmente le cipolle e l’aglio.

Trasferite le cosce di pollo in un tegame con 4 cucchiai d’olio

Aggiungete le olive e rosolate bene la carne per 10 minuti

Aggiungete mezzo bicchiere di vino e fate evaporare

Bagnate con un mestolino di brodo, regolate di sale e unite il curry.

Coprite il pollo e cuocete a fiamma dolcissima per una ventina di minuti, girando le cosce ogni tanto.

Se il fondo di cottura si asciuga troppo, aggiungete poco brodo.

Servite ben caldo.