Fonte: trovaricette.com

Ingredienti

per 4 persone

Pollo:  4 cosce (con sovracoscia)

Patate: 300 g

Olio extravergine d’oliva: 4 cucchiai

Aglio in polvere: 1 cucchiaino

Elicriso: 4 rametti

Salvia: 5-6 foglie

Sale: 2 cucchiaini

Pepe: q.b.

Preparazione:

Foderate una teglia con carta forno ed adagiatevi le cosce di pollo pulite ma con la loro pelle.

Pelate e tagliate le patate a tocchetti e sistematele tutte intorno alle cosce di pollo.

In una ciotola preparate il condimento: mettete l’olio, il sale, il pepe, l’aglio, la salvia precedentemente tritata e le foglie separate dell’elicriso

Aiutandovi con un pennello da cucina, distribuite il condimento sulle cosce di pollo e sulle patate fino ad esaurimento, quindi con le mani massaggiate il pollo in modo da far penetrare bene l’olio aromatizzato.

Coprite la teglia con un foglio di carta stagnola e lasciate insaporire per 15-20 minuti

Preriscaldate il forno a 220°.

Infornate e lasciate cuocere per 1 ora

A metà cottura girate le cosce di pollo, così da farle cuocere in modo uniforme.

Non appena pronte servite.