Fonte: ricette.donnamoderna.com

Ingredienti

Per 4 persone

800 g di manzo costata

1 spicchio di aglio

q.b. di olio di oliva extravergine

1 cucchiaino di paprika dolce

1 mazzetto di timo

1/2 bicchiere di vino bianco

1 cucchiaio di miele di acacia

q.b. di pepe in grani

q.b. di sale

Preparazione

Tritate 1 spicchio d’aglio con metà delle foglioline di 1 mazzetto di timo

Unite al trito un pizzico di sale e qualche grano di pepe pestato e distribuitelo, strofinandolo, sulla costata.

Irrorate 1a costata con un filo di olio

Cuocetela un paio di minuti per lato su una piastra caldissima

Trasferitela in una teglia e terminate di cuocerla nel forno a 180° per 5-6 minuti.

Mentre la carne è in forno, mettete in un pentolino il miele con il vino bianco secco, la paprica e il timo rimasto.

Fate sobbollire per 5 minuti.

Quando la costata è pronta versate sopra la glassa calda e servite.