Fonte: ilgiornaledelcibo.it

Ingredienti

1,5  Kg di costata di pecora

1 Kg di patate novelle

3 pomodori secchi

prezzemolo tritato

aglio

sale

olio d’oliva extra vergine

vino bianco

Preparazione

Adagiate il pezzo di carne in una teglia

Mondate le patate

Innaffiate di vino la carne.

Preparate  un trito abbondante di prezzemolo,  aglio e pomodori secchi

Mettete il trito nelle fessure

Salate

Infornate a 180 °C per un ora e un quarto circa.

Servite