Fonte: cure-naturali.it

Ingredienti

per 2 persone

una decina di coste di cardo mariano.

aglio;

olio extravergine di oliva

mezzo limone;

prezzemolo fresco tritato;

sale

pepe.

Preparazione

Pulire le coste del cardo

Tagliarle a pezzi e metterle in ammollo in acqua e limone.

Nel frattempo fare saltare l’ aglio in camicia in poco olio in una padella a fuoco medio

Aggiungere i cardi, salare e pepare a piacere

Coprire e cuocere per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto e aggiungendo poca acqua se necessario.

Spegnere il fuoco e cospargere di prezzemolo fresco tritato

Servire.