Fonte: anticacascina.com

Ingredienti:

Per 6 persone:

6 costolette di agnello

2 uova

1. 70 di burro

pane grattugiato

g.100 di Formaggio di Fossa grattugiato

salsa di pomodoro

sale, pepe

Preparazione:

Battere le costolette e passarle nelle uova sbattute con  30 g. di Formaggio di Fossa, poi nel pane grattugiato.

Cuocerle nel burro rivoltandole dai due lati.

Disporre le costolette in una pirofila e ricoprire con una cucchiaiata di salsa di pomodoro calda . Distribuire su ogni costoletta il Formaggio di Fossa grattugiato e un fiocchetto di burro.

Passarle in forno caldo per 15 minuti.