Fonte: giallozafferano.it

Ingredienti

Per 4 persone:

Cous cous precotto 180 g

Succo d’arancia 1

Cannella in stecche 1

Anice stellato 1

Chiodi di garofano 2

Miele 2 cucchiai

Cardamomo 2 bacche

Uvetta 30 g

Pinoli 30 g

Noci 30 g

Burro 20 g

Preparazione

Mettere in ammollo l’uvetta in acqua calda

Spremere l’arancia

Aggiungere acqua fino  a 200 ml

Versare in un pentolino

Aggiungete chiodi di  garofano e cardamomo

Unire ‘anice stellato e cannella

Portare a semibollore

Versate il cous cous in una terrina

Sgranarlo con il burro aiutandosi con le mani

Tostare i pinoli e le noci

Togliere dal fuoco e tenere da parte.

Versare il liquido sul cous cous filtrandolo

Lasciare riposare 5-6 minuti senza mescolarlo

Tritare a coltello le noci tiepide e strizzare l’uvetta.

Sgranare bene il cous cous

Unire i pinoli , l’uvetta  e le noci tritate

Scaldare il miele con un poco d’acqua

Aggiungerlo a filo  sul cous cous e mescolare bene

Servire tiepido in ciotoline monoporzione.