Fonte: cucchiaio.it

Ingredienti

1 dose di pasta frolla
per il ripieno
30 g di pangrattato
350 g di ricotta
60 g di uvetta
30 g di zucchero
1 tuorlo
1 limone

Marsala dolce
acqua di fiori d’arancio qb

Preparazione

Preparare la pasta frolla

Farla riposare in frigorifero per almeno 1 ora.

Mettere a bagno l’uvetta in mezzo bicchiere di Marsala.

Montare un tuorlo con lo zucchero.

Unire la ricotta, il pangrattato e l’uvetta strizzata

Aggiungere la buccia grattugiata del limone e l’acqua d’arancio

Amalgamare con cura.

Stendere metà pasta a disco dello spessore di mezzo centimetro

Adagiarlo su una teglia da crostata di 22 cm di diametro

Bucherellare la base con i rebbi di una forchetta.

Distribuirvi all’interno il composto di ricotta.

Con l’altra metà della pasta frolla fare tante listarelle

Disporle sul ripieno in modo che siano parallele tra loro.

Disporre le  listarelle sulla superficie ad angolo retto tra loro.

Cuocere  in forno caldo a 180 per 40-45 minuti.

Fare raffreddare completamente prima di servire.