Fonte: lacucinadicristina.blogspot.com

Ingredienti:

1 cuore di maiale lavato e fatto a cubetti

1 carota

1 gambo di sedano

1/2 peperone

1/4 porro o cipolla

1 bicchiere di vino

1 bicchiere passata di pomodoro

sale, pepe, alloro

Preparazione

Mettiamo nella pentola a pressione l’olio, la carota, il sedano, il porro, il peperone tagliati a pezzettini

Facciamo soffriggere insieme ai cubetti di cuore.

Aggiungiamo il vino e lo facciamo evaporare

Alla fine unire la passata di pomodoro e se necessario coprire la carne con acqua

Lasciamo insaporire per un paio di minuti

Chiudiamo la pentola e cuociamo per 30-40 minuti da quando fischia.

Alla fine spegniamo il fuoco, lasciamo raffreddare, apriamo la pentola e aggiungiamo le foglie d’alloro