Cupcake innevati

Fonte: nephrocare.it

Presentazione

Una ricetta nutriente, costituita da un dolce di origine francese preparato con farina, zucchero, burro, uova, lievito, limone,

Ingredienti

Per 6 Persone

Per i cupcake:

120 g di farina di frumento

125 g di zucchero a velo

125 g di burro morbido

2 uova

1 bustina di lievito

Per la glassa:

150 g di zucchero a velo

2 cl di succo di limone

fiocchi di neve di zucchero bianco per decorazione

Procedimento

Preriscaldate il forno a 180 °C.

Preparate gli stampini per muffin rivestendoli con i pirottini di carta.

Fate sciogliere il burro.

Montate le uova con lo zucchero con lo sbattitore elettrico fino a ottenere una crema leggera e omogenea.

Incorporate gradualmente il burro continuando a sbattere il composto

Unite la farina e il lievito mescolando delicatamente.

Quando l’impasto sarà liscio e uniforme, riempite gli stampini per metà

Cuocete in forno per 15 minuti.

Lasciate raffreddare i cupcake prima di toglierli dagli stampini

Trasferiteli su una griglia.

Preparate la glassa mescolando gradualmente lo zucchero a velo e il succo di limone fino a ottenere una pasta lucida e morbida.

Distribuite la glassa sui cupcake e decorate con fiocchi di neve di zucchero.

Attendete che la glassa si rassodi per qualche minuto prima di gustarli.

Allergeni

Burro: allergeni del latte (eccetto che in burro chiarificato) se non chiarificato

Farina: contiene glutine dai cereali inseriti nel Regolamento comunitario 1169/2011

Limone: intolleranza al limone o possibile reazione crociata in caso di allergia ai pollini delle graminacee

Uovo: inserito tra gli allergeni nel Regolamento comunitario 1169/2011

Note

Da approntare e manipolare in rigorose condizioni igieniche.

Gli ingredienti del piatto apportano i seguenti benefici:

Burro: fonte di vitamine liposolubili (A, D, E e K) favorevoli a salute di occhi, mucose, ossa, sistema immunitario e coagulazione del sangue.

Farina: apporta vitamine del gruppo B (tiamina, niacina, riboflavina e folati), importanti per il metabolismo energetico e il funzionamento del sistema nervoso.

Limone: Ricco di sostanze ad azione antiossidante: vitamina C, beta-carotene, criptoxantina, luteina e zeaxantina, che favoriscono la rigenerazione delle cellule del fegato, la funzionalità del sistema immunitario e che agiscono a protezione del sistema cardiocircolatorio; indicato anche per nefropatici e utile al funzionamento del fegato per l’apporto di Vitamine, Sali minerali e antiossidanti. Specie che apporta acido folico legato alla produzione di serotonina e dunque favorevole a buonumore e controbattere la depressione

Uovo: fonte di Vitamina E che protegge il sistema immunitario dagli acidi grassi nocivi. Ricco di Vitamina D che combatte i disturbi dell’umore

Zucchero: se consumato in modo moderato senza controindicazioni (diabete, obesità,) costituisce la principale fonte di energia per il corpo, migliora la capacità di pensiero, ha effetto positivo sull’umore

Sicurezza / Destinazione d’uso

Somministrabile anche in caso di: