Fonte: bresaolavaltellina.it

Ingredienti

Per 4 persone:

300 g di Bresaola della Valtellina

100 g di formaggio Bitto stagionato

Latte 100 ml.

125 g di spinacini

4 filetti di acciughe

Olio extravergine di oliva

20 Olive taggiasche

20 nocciole

Procedimento

Suddividere la Bresaola

Stenderla su 4 strappi di pellicola trasparente.

Adagiare in una tazza rotonda i fogli

Unire acciughe, olive e nocciole.

Fare una salsa e condire gli spinacini

Riempire la cavità

Richiudere il foglio di pellicola

Creare un fagottino.