Ingredienti

Per 4 persone:

olio extra vergine di oliva DOP: 50 g

pollo tagliato a cubetti: 250 g

carota tagliata a cubetti: 1

cipolla tagliata a cubetti: 1

pomodoro tagliato a cubetti: 1

curry: 2 cucchiaini

fagioli: 1 barattolo

patata: 1

Preparazione

Mettere in una casseruola un bicchiere di acqua,

le carote, i fagioli e le cipolle tritate finemente.

Porre in forno a cuocere per circa mezz’ora.

Mettere in un’altra padella olio e i dadini di pollo

Condire con sale, pepe e due cucchiaini di curry.

Aggiungere al pollo cotto le verdure ed i legumi.

Servire con olio e purea di patate