Fonte: donnamoderna.com

Ingredienti

400 cc di panna fresca

75 g zucchero

40 g mandorle

1 albume

2 dl sherry

2 cucchiai cognac

q.b. noce moscata

Preparazione

Versare lo Sherry in una ciotola con il cognac

Aggiungete la panna e l’albume

Mescolare e unire zucchero e noce moscata.

Montare il composto fino a crema spumosa

Suddividerla nei bicchieri e trasferire in frigo

Tostare le mandorle e sminuzzatele grossolanamente

Cospargere sulla superficie della crema e servire.