Fonte: blog.cookaround.com

Ingredienti

per circa 1 litro di elisir

1 pizzico di radice grattugiata di cardo benedetto

Radice spezzettata di tarassaco

5 foglie di menta piperita

11 fiori di camomilla

5 foglie di mentuccia

10 foglie di assenzio

5 foglie di salvia

3 foglie di erba cedrina

1 cm di corteccia di cannella

5 chiodi di garofano

1 pizzico di noce moscata grattugiata

½ cucchiaio di semi o frutti di anice verde

1 cucchiaio di petali di karkadè

la buccia di un limone

la buccia di ¼ di pompelmo

70 cl di vermouth bianco

25 cl di alcool a 95°

Preparazione

Mettete in un vaso della capacità di 1-2 kg a macero tutti gli ingredienti con l’alcool, tranne il vermouth

Manteneteveli per cinque giorni.

Filtrate.

Colate l’alcool in una bottiglia da un litro a chiusura ermetica e mettete a macerare il residuo con il vermouth in un vaso della capacità di 1 kg per altri 5 giorni.

Colate nuovamente nella bottiglia contenente l’estratto alcolico

Mescolate bene, tappate, lasciate riposare per una giornata e quindi filtrate attraverso una carta da filtro in una bottiglia da 75 cl.

Tappate e lasciate a riposo per almeno otto mesi.

L’elisir avrà acquistato un grado alcolico di circa 37°.

Questo elisir amaro, aromatico, secco possiede proprietà stomachiche, aperitive e digestive.