Fonte: liverfoundation.org

Presentazione

Contorno a base di cetrioli e limone

Ingredienti

per 1 persona

1 tazza di fette di cetriolo

1 cucchiaio di succo di limone

Procedimento

Condire le fette di cetriolo con il succo di limone

Servire.

Allergeni

Cetriolo: descritti casi di intolleranza individuale

Limone: intolleranza al limone o possibile reazione crociata in caso di allergia ai pollini delle graminacee

Note

Da approntare e manipolare in rigorose condizioni igieniche.

Gli ingredienti del piatto apportano i seguenti benefici:

Cetriolo: favorevole alla funzionalità renale e alla prevenzione dei calcoli; favorevole anche alla funzionalità epatica. Specie se consumate con la buccia apporta acido folico legato alla produzione di serotonina e dunque favorevole a buonumore e controbattere la depressione

Limone: Ricco di sostanze ad azione antiossidante: vitamina C, beta-carotene, criptoxantina, luteina e zeaxantina, che favoriscono la rigenerazione delle cellule del fegato, la funzionalità del sistema immunitario e che agiscono a protezione del sistema cardiocircolatorio; indicato anche per nefropatici e utile al funzionamento del fegato per l’apporto di Vitamine, Sali minerali e antiossidanti. Specie che apporta acido folico legato alla produzione di serotonina e dunque favorevole a buonumore e controbattere la depressione

Sicurezza / Destinazione d’uso

Destinabile anche a soggetti affetti da:

• Stipsi

Sconsigliate in caso di:

• Diarrea
• Mucosite ( Infiammazioni e lesioni del cavo orale)
• Disfagia (problemi di masticazione e di deglutizione)