Ingredienti

 (Per 4 persone):

500 g. di fettine di cavallo

Due spicchi di aglio

Un ciuffo di prezzemolo

Pepe q.b.

Sale fino q.b.

Olio q.b.

Preparazione

Mettere in un piatto le fettine di cavallo

Condirle con l’aglio ed il prezzemolo tritati finemente

Aggiungere il pepe.

Irrorarle d’olio

Coprire e  lasciarle insaporire per un’ora circa in frigorifero.

Cuocerle con il condimento voltandole un paio di volte

Salare e servire subito.