Fonte: lagiuggiolaglutenfree.it

Ingredienti

per due persone:

3 etti di ovuli

10 pomodorini datterini

due spicchi di aglio

un peperoncino

mezzo bicchiere di vino bianco

una spolverata di pepe

qualche foglia di prezzemolo

Procedimento:

Ho pulito molto bene i funghi: con l’aiuto di una spugnetta ho tolto delicatamente tutta la terra e li ho sciacquati bene sotto l’acqua fredda.

Ho inciso una croce sui datterini e li ho immersi nell’acqua bollente per due minuti, poi li ho spellati.

Ho preso la padella in pietra, ho messo un fondo di olio e poi ho fatto rosolare due spicchi di aglio ed un peperoncino.

Una volta rosolati li ho eliminati.

Ho messo quindi i funghi tagliati a pezzetti, i datterini spaccati a metà ed una girata di pepe nero e ho quindi iniziato la cottura.

Dopo circa cinque minuti ho aggiunto mezzo bicchiere di vino bianco ed ho aspettato che evaporasse.

La cottura complessiva è durata circa 10-15 minuti (dipende dalla grandezza del fornello e dall’intensità del fuoco)

Ho spento ed ho aggiunto delle foglie di prezzemolo tritate.

Ho lessato delle fettuccine e, una volta scolate, le ho fatte mantecare un minuto nella pentola assieme al sugo.

Ho servito