Fonte: buttalapasta.it

Ingredienti

400 g. di fettuccine all’uovo possibilmente, ma anno bene anche altri tipi di pasta sia secca che fresca

250 di code di gamberetti sgusciate

200 ml. di panna da cucina

200 ml. di passata di pomodoro densa

Qualche pomodoro secco

1 cipolla piccola

Pepe di caienna q.b.

Vodka q.b.

Olio d’oliva extra vergine q.b.

Sale q.b.

Preparazione

Fate rinvenire la cipolla tritata finemente con un po’ di olio d’oliva.
Abbassate il fuoco ed unitevi la passata di pomodoro, la panna da cucina, i pomodoro secchi tagliati a striscioline, e 3 cucchiai di vodka.

Fate riscaldare il tutto senza far bollire.
Nel frattempo cuocete la pasta in abbondante acqua salata.

Appena prima che la pasta sia cotta unite i gamberetti.
Scolate la pasta, tenendo da parte un po’ di acqua di cottura, e conditela con la salsa rosa preparata in precedenza, unendo dell’acqua di cottura se sembra troppo asciutta. Servite subito, magari accompagnandola all’uso nordico con un bicchierino di vodka.