Fonte: apicoltura-villa.tumblr.com

Ingredienti

8 Fichi viola

Vino rosso leggero – 500 ml

Miele – 3 cucchiai

Zucchero di canna – 120g

Porto rosso – 1 bicchierino

Chiodi di garofano

1 stecca di Cannella

Vaniglia – 1 baccello

Preparazione:

Pulire la superficie dei fichi

Toglier  il peduncolo

Incidere una croce sulla sommità di ogni frutto.

In un pentolino  unire vino rosso, Porto, zucchero, miele, cannella e chiodi di garofano.

Portare a ebollizione, aggiungendo i semini di vaniglia e il baccello stesso.

Appena bolle,  immergere i fichi, e bollire per almeno 5 minuti a fuoco basso.

Togliere dal pentolino e disporli su di un piatto di portata.

Quando saranno freddi tagliarli  in 4 spicchi.

Togliere  gli ingredienti solidi dal liquido composto da vino e porto

Farlo ridurre  di almeno ¾, fino a quando denso come  sciroppo.

Versare la salsa sui fichi

Lasciar raffreddare

Servire  con crema alla panna o gelato alla vaniglia