Fonte: napolimiionaria.it

Ingredienti:

fileja, 350 g

nduja, 3 cucchiai

cipolla, 1/2

pomodorini maturi, 100 g

pecorino grattugiato

olio extravergine di oliva

sale

Preparazione:

Disporre la farina a fontana e aggiungere mezzo bicchiere di acqua salata lavorando il con le mani.

Formare dei bastoncini spessi circa 1/2 cm e lunghi 10 cm.

Arrotolarli attorno a un bastoncino di legno facendo assumere loro la forma tipica del fusillo leggermente allungato

In una padella fare rosolare con l’olio la cipolla tagliata finemente

Unire la nduja e i pomodorini a pezzetti e lasciar cuocere per qualche minuto.

Immergere la fileja in acqua abbondante.

Scolare  al dente per versarli nella padella con la nduja.

Lasciar amalgamare a fuoco lento

Servire