Fonte: gustissimo.it

Ingredienti

4 fettine di lonza di maiale

Semi di finocchio q.b.

1 bicchiere di vino

250 ml di aceto di vino bianco

Farina di grano tenero 00 q.b.

1 cipolla rossa di Tropea

Olio extravergine di oliva q.b.

Sale e pepe q.b.

Preparazione

Portate a ebollizione in un tegame il vino e l’aceto miscelato in parti uguali

Fate andare sul fuoco per qualche minuto, aggiungendo la cipolla rossa di Tropea tagliata a listarelle fini e qualche seme di finocchietto.

In una terrina infarinate le fettine di lonza di maiale.

Mettete dell’olio in una padella

Accendete il fuoco e ponetevi a friggere delicatamente la carne, condendo con un po’ di sale e pepe.

Spegnete i fuochi, fate raffreddare sia la lonza sia la salsa di vino, eliminando le cipolle e i semi di finocchio.

Ponete le fettine di carne su un ampio piatto da portata

Spalmateci sopra la salsa di vino

Servite in tavola a temperatura ambiente.