Fonte: briciolesparse.altervista.org

Ingredienti

per 3 persone:

450 g di filetto di maiale

1/2 cipolla bianca

tante foglioline di alloro quanti i pezzi di carne

un pezzo di rete di maiale

2 foglioline di salvia

1 cucchiaio raso di fecola di patate o amido di mais

1/2 bicchiere di vino

olio q.b.

sale e pepe q.b.

Preparazione:

Tagliare il filetto di carne in tocchetti.

Su ognuno mettere una fogliolina di alloro e avvolgerlo nella rete fermandolo con uno stuzzicadenti.

In una padella mettere un giro di olio, la cipolla ridotta a pezzettini e le foglie di salvia.

Far cuocere per 3-4 minuti a fuoco basso poi aggiungere la carne, salare e pepare.

Far rosolare, poi unire il vino e far sfumare a fuoco vivace

Abbassare il fuoco e coprire.

Cuocere per circa 20 minuti

Togliere il coperchio,  aggiungere la fecola setacciata, mescolare fin quando il liquido sarà un poco rappreso.

Servire caldo.