Fonte: ilmieleincucina.it

Ingredienti

Per 4 persone:

4 filetti di platessa

20 g di burro

3 cucchiai d’olio extravergine di oliva

1 spicchio d’aglio

2 cucchiai di prezzemolo tritato

2 cucchiai di miele di rosmarino

1 rametto di rosmarino

3 foglie di salvia

1 foglia di mirto

Sale q.b.

Pepe macinato

Preparazione

Scaldare l’olio e il burro in una padella

Aggiungere le erbe e l’aglio diviso in due.

Lasciare insaporire l’olio per qualche minuto

Togliere l’aglio e aggiungere i filetti di platessa

Lasciar dorare da entrambi i lati.

Aggiungere il miele

Lasciare caramellare per pochi minuti

Aggiustare di sale

Cospargere di pepe e prezzemolo.

Servire caldo.