Fonte: apicolturatorinese.com

Ingredienti

Per 2 persone:

4 filetti di platessa

20 g di burro

3 cucchiai d’olio d’oliva extravergine

1 spicchio d’aglio

2 cucchiai di prezzemolo tritato

2 cucchiai di miele di ailanto

1 rametto di rosmarino

3 foglie di salvia

1 foglia di mirto

Sale q.b.

Pepe macinato

Preparazione:

Unire l’olio e il burro in una padella

Scaldare

Aggiungere le erbe aromatiche e l’aglio diviso in due

Lasciare insaporire l’olio per qualche minuto

Togliere l’aglio e aggiungere i filetti di platessa

Lasciarli dorare da entrambi i lati.

Aggiungere il miele e far caramellare per pochi minuti

Aggiustare di sale

Spolverizzare con pepe e prezzemolo tritato.

Servire caldo.