Fonte: apicolturatorinese.com

Ingredienti

Per 2 persone:

4 filetti di platessa

20 g di burro

3 cucchiai d’olio d’oliva extravergine

1 spicchio d’aglio

2 cucchiai di prezzemolo tritato

2 cucchiai di miele di santoreggia

1 rametto di rosmarino

3 foglie di salvia

1 foglia di mirto

Sale q.b.

Pepe macinato al momento

Preparazione:

Scaldare l’olio e il burro

Aggiungere le erbe aromatiche e l’aglio diviso in due

Lasciare insaporire l’olio per qualche minuto

Togliere l’aglio e aggiungere i filetti di platessa

Lasciarli dorare da entrambi i lati.

Aggiungere il miele e lasciare caramellare

Aggiustare di sale

Cospargere di pepe e prezzemolo tritato.

Servire ancora caldo.