Fonte: strilleat.strill.it

Ingredienti:

2 filetti di maiale nero

olio d’oliva

100 g di fragole

100 g di lamponi

100 g di mirtilli

100 g di more

1 mela

1 peperone rosso

scorza e succo di limone

1 cucchiaio di zucchero

Procedimento:

In un contenitore tagliate a cubetti la frutta, aggiungete lo zucchero, la scorza di limone e il succo.

Lasciate macerare per un’oretta.

Pulite i filetti di maiale dal grasso in eccesso e ricavatene 16 medaglioni alti circa un centimetro.

In una padella versate l’olio e il peperone tagliato a listarelle

Soffriggete per qualche minuto quindi aggiungete la mela tagliata a fette e proseguite la cottura per circa tre minuti.

Aggiungete i frutti di bosco e cuocete per altri 5 minuti.

In un’altra padella versate l’olio e cuocete la carne.

Unite la carne con la salsa preparata, lasciate insaporire per un po’ e infine servite.