Frozen kefir bark alla frutta

Fonte: blog.giallozafferano.it

Presentazione

Una ricetta nutriente, costituita da un dolce preparato con kefir, sciroppo di acero, mirtilli, pesca, noci, cocco

Ingredienti

250 g di kefir

4 cucchiai di sciroppo di acero (60 g circa)

25 mirtilli

1 pesca noce

5 noci

6 cucchiaini di cocco grattugiato (rapè)

Procedimento

Versare lo sciroppo d’acero nel kefir.

Mescolare bene.

Aggiungere il cocco

Foderare con carta forno tre o quattro cocottes oppure una teglia dai bordi bassi.

Lavare la frutta

Tagliare a pezzetti la pesca.

Tritare grossolanamente le noci.

Versare il kefir nelle teglie, poi aggiungere la frutta e le noci

Disporre il composto in modo irregolare, a fantasia.

Mettere in freezer per il tempo necessario al congelamento

Estrarre dal freezer.

Con un coltello tagliare il blocchetto congelato in barrette, oppure spezzarlo in modo irregolare.

Servire subito

Allergeni

Cocco: possibili casi di intolleranza

Kefir: allergeni del latte

Mirtilli: molto rara l’allergia

Noci: contemplate tra gli allergeni nel Regolamento comunitario 1169/2011

Pesca: possibile intolleranza individuale: possibilità di reattività crociata in caso di allergia alle graminacee

Sciroppo d’acero: da consumare da parte di persone con allergie

Note

Da approntare e manipolare in rigorose condizioni igieniche.

Gli ingredienti del piatto apportano i seguenti benefici:

Cocco: ricco di sali minerali, vitamine, soprattutto B e C, aminoacidi e un olio con proprietà disinfettanti che coadiuvano la funzionalità del sistema immunitario.

Il “latte” di cocco ha proprietà blandamente diuretiche che favoriscono la funzionalità renale.

Kefir utile al funzionamento del fegato per l’apporto di probiotici utili anche al sistema immunitario. La presenza di triptofano consente di contrastare la depressione.

Mirtillo: ricco di antiossidanti che contrastano i radicali liberi favorendo la funzionalità del sistema immunitario e quella del sistema cardiocircolatorio controllando il colesterolo cattivo e regolarizzando la pressione sanguigna. Specie che apporta acido folico legato alla produzione di serotonina e dunque favorevole a buonumore e controbattere la depressione

Noci: apportatrici di Zinco, elemento favorevole al buon funzionamento del sistema immunitario; indicata anche per nefropatici. Utili al funzionamento del fegato per l’apporto di Vitamine, Sali minerali e antiossidanti. Utile al funzionamento del fegato per l’apporto acidi grassi omega 3 e 6 e vitamina E e ricche di acidi grassi omega 3 che combattono l’aumento della pressione e ‘la presenza del colesterolo cattivo

Ricche di magnesio e acidi grassi omega 3 importanti per regolare l’umore e le funzioni cognitive

Pesca: apporta flavonoidi (Vit. P), antiossidanti che potenziano l’azione della Vit. C a favore del sistema immunitario e sali minerali, vitamine ed antiossidanti che agiscono a protezione del sistema cardiocircolatorio; indicata anche per nefropatici; utili al funzionamento del fegato per l’apporto di Vitamine, Sali minerali e antiossidanti. Specie se consumata con la buccia apporta acido folico legato alla produzione di serotonina e dunque favorevole a buonumore e controbattere la depressione

Sciroppo d’acero: ricco di potassio e calcio, ferro, zinco, selenio e vitamine del gruppo B, presenta proprietà antiossidanti favorevoli al funzionamento del sistema immunitario proprietà diuretiche e depurative.

Sicurezza / Destinazione d’uso

Prodotto destinabile anche a soggetti con: