Fonte: tavolartegusto.it

Ingredienti

Per 4 pezzi

4 fusi di pollo

150 gr di pancetta / bacon a fette sottili

rosmarino

olio extravergine

pepe

Procedimento

Prima di tutto eliminate la pelle dalle cosce di pollo

Avvolgeteli nella pancetta.

Prima aggiungete due fette lunghe per coprire la testa della coscia e poi avvolgete lateralmente intorno al fusello tante fette quante ne richiede la vostra coscia.

Quando avrete avvolte tutte le cosce nel bacon aggiungetele in una teglia con 1 cucchiaino di olio extravergine

Pennellate di olio, aggiungete pepe e rosmarino.

Cuocete in forno caldo a 180° per circa 40 – 45 minuti nella parte bassa del forno, ma non a contatto con il fondo.

A metà cottura, coprite con una carta da forno e aggiungete 2 – 3 cucchiai di acqua e fate cuocere ancora.

Servite bagnando con succo di cottura eliminare quello in eccesso