Fonte: corriere.it

Ingredienti

4 nespole fresche

1 cipollotto

mezzo peperoncino rosso fresco

1 mazzetto di coriandolo o prezzemolo fresco

succo di un lime (o di mezzo limone)

250g gamberi freschi

2 cucchiai di olio evo

un pizzico di sale

Preparazione

Sbucciare le nespole e rimuovere i noccioli.

Tagliarle a cubetti piccoli e tenere da parte

Affettare il cipollotto molto finemente

Tritare coriandolo (o prezzemolo) e peperoncino

Aggiungere il tutto alle nespole.

Salare e condire con il succo di lime (o limone).

Saltare i gamberi in olio per tre-quattro minuti

Salare e spruzzate un po’ di lime o limone.

Adagiare la salsa di nespole su un piatto

Disporvi sopra i gamberi saltati  e servire.