Fonte: lacucinaitaliana.it

Ingredienti

Per 8 persone:

farina 300 g

latte 200 g

mascarpone 200 g

zucchero 150 g

burro 100 g

uova 4

miele di corbezzolo

panna montata

lievito in polvere per dolci

baccelli di vaniglia

zucchero a velo

sale

Preparazione

Unire burro, zucchero, sale e i semi di vaniglia

Unire un uovo alla volta

Incorporar la farina con mezza bustina di lievito

Aggiungere il latte,

Lavorare fino a pastella non troppo liquida.

Lasciarla riposare in frigorifero per 1 ora.

Mescolare il mascarpone con i semi di mezzo baccello di vaniglia,

Unire  4 cucchiai di panna montata e 1-2 cucchiai di miele.

Cuocere la  pastella sulla piastra per gaufre per 2-3’.

Servire le gaufre ancora tiepide con il mascarpone

Completare con un filo di miele

Spolverizzare di zucchero a velo.