Fonte: fieschi1867.com

Ingredienti

Per 4 persone

250 g di torrone di Cremona

2 uova

100 g di zucchero

250 g di panna montata

mezza tazzina di rum

Procedimento

Tritare finemente il torrone fin quasi a polvere

Montare lo zucchero con i tuorli  e mescolare fino a spuma morbida e voluminosa

Unire il torrone e il rum e amalgamare

Montare la panna e quindi unire tutti i composti in un unico contenitore.

Montare gli albumi a e unire tutti gli ingredienti, tuorli, torrone, rum, panna montata, albumi e mescolare  fino a crema

Versare in un contenitore di vetro o metallo e porre in  freezer a congelare (10.12 ore)

Servire guarnendolo a piacere.