Presentazione

Un gelato con la crema più apprezzata non solo dai bambini: la Nutella, unita a latte, panna e zucchero.

Ingredienti

380 ml di latte fresco intero

200 ml di panna fresca

80 g di zucchero semolato

120 g di Nutella (4 cucchiai colmi)

Preparazione

Con gelatiera

Unire in un contenitore alto il latte, la panna, lo zucchero e la Nutella.

Sbattere fino a composto omogeneo.

Versare nel cestello della  gelatiera

Gelare il composto ( circa 40 minuti).

Trasferire in contenitore e conservare in congelatore fino al momento di servirlo.

Procedimento senza gelatiera.

Scaldare il latte, lo zucchero e la Nutella

Spegnere il fuoco appena il composto accenna a bollire.

Lasciar raffreddare.

Mettete in freezer  un contenitore d’acciaio

Quando il composto si sarà raffreddato, aggiungete la panna  fredda di frigorifero e mescolare.

Versare il composto nel contenitore d’acciaio, coprirlo con della pellicola e mettetelo in freezer.

Mescolare ogni 30 minuti  per almeno 3 ore fino a quando il composto è divenuto pastoso.

Servire con delle cialde o dei biscotti decorandolo con delle colate di Nutella.

Allergeni

Latte: inserito  tra gli allergeni nel Regolamento comunitario 1169/2011

Panna: presenza di lattosio e proteine del latte

Nutella: Nocciole, latte, lecitina di soia

Note

Zucchero: da evitare a bambini con processi potenzialmente ancora in atto (possibile presenza di cellule tumorali)

Possibili sostituzioni dello zucchero con dolcificante (es. stevia o eritritolo), del latte con latte di asina o bevande vegetali e della panna con panna vegetale.

Sicurezza / Destinazione d’uso

Consigliato in caso di Anoressia, Mucositi, Xerostomia (Secchezza delle fauci), Disfagia

Da non somministrare in caso di Diarrea

Prodotto da preparare seguendo rigorose condizioni igieniche

Quando destinato a bambini ridurre la grandezza degli ingredienti rendendoli omogenei