Fonte: blog.giallozafferano.it

Presentazione

Una ricetta nutriente, costituita da un dolce gelato preparato con kefir, panna, latte intero, zucchero, limone

Ingredienti

300 g di Kefir

200 g di Panna fresca liquida

100 g di Latte intero

150 g di Zucchero

Scorza di limone

Procedimento

Versare tutti gli ingredienti (kefir, panna, latte, zucchero, scorza grattugiata di mezzo limone) in un contenitore.

Rigirare con un cucchiaio fino a quando lo zucchero sarà completamente sciolto.

Versare la miscela nella gelatiera e azionarla subito.

Il gelato sarà pronto dopo 30-40 minuti o comunque quando sarà divenuto spumoso e si staccherà dalle pareti della gelatiera.

Allergeni

Kefir: allergeni del latte

Latte: inserito tra gli allergeni nel Regolamento comunitario 1169/2011

Limone: intolleranza al limone o possibile reazione crociata in caso di allergia ai pollini delle graminacee

Panna: presenza di lattosio e proteine del latte

Note

Da approntare e manipolare in rigorose condizioni igieniche.

Gli ingredienti del piatto apportano i seguenti benefici:

Kefir utile al funzionamento del fegato per l’apporto di probiotici utili anche al sistema immunitario. La presenza di triptofano consente di contrastare la depressione.

Latte intero:  apporta vitamine, minerali e antiossidanti favorendo il metabolismo, la funzionalità cardiovascolare, la salute di denti e ossa. La presenza di triptofano permette di contrastare la depressione. Apporta e favorisce l’assorbimento delle vitamine liposolubili (A, D,E.K)

Limone: Ricco di sostanze ad azione antiossidante: vitamina C, beta-carotene, criptoxantina, luteina e zeaxantina, che favoriscono la rigenerazione delle cellule del fegato, la funzionalità del sistema immunitario e che agiscono a protezione del sistema cardiocircolatorio; indicato anche per nefropatici e utile al funzionamento del fegato per l’apporto di Vitamine, Sali minerali e antiossidanti. Specie che apporta acido folico legato alla produzione di serotonina e dunque favorevole a buonumore e controbattere la depressione

Panna: fonte di vitamine liposolubili (A, D, E e K) favorevoli a salute di occhi, mucose, ossa, sistema immunitario e coagulazione del sangue.

Zucchero: se consumato in modo moderato senza controindicazioni (diabete, obesità,) costituisce la principale fonte di energia per il corpo, migliora la capacità di pensiero, ha effetto positivo sull’umore.

Sicurezza / Destinazione d’uso

Prodotto destinabile anche a soggetti con:

• Anoressia – Perdita di peso
• Stipsi
• Mucositi (lesioni e infiammazioni del cavo orale)
• Xerostomia (secchezza delle fauci)
• Disfagia

Non consigliato in caso di:

• Stipsi con meteorismo
• Diarrea