Fonte: gustissimo.it

Ingredienti

Per 4 persone:

200 g. di farina di grano tenero tipo 00

300 g. di gelato artigianale alla vaniglia

50 g. di zucchero a velo

30 g. di cacao dolce in polvere

1 uovo

Olio di semi di mais q.b

Procedimento

Prendere il gelato e formare delle palline, utilizzando l’apposita paletta.

Fate riposare per almeno 4 ore in freezer

Preparare la pastella, miscelando in una terrina la farina di grano tenero 00, l’uovo e dell’ acqua fredda

Continuare a lavorare fino a composto omogeneo

Lasciare riposare per circa un’ora in frigorifero.

Immergere completamente nella pastella le palline di gelato e rimetterle subito in freezer per almeno 4 ore

Riscaldare l’olio di mais

Tuffare le palline di gelato avvolte nella pastella

Cuocere fino a doratura

Scolare le palline e porle su carta assorbente

Ponete le palline su piatto da portata e spolverare con zucchero a velo e cacao dolce.