Fonte: capre.it

Ingredienti

pezzi di carne con osso

mezza cipolla,

due cucchiai di olio ,

sale e pepe.

passata di pomodoro.

lasciar cuocere ancora mezz’ora circa.

gnocchi

formaggio grattugiato.

Preparazione

Mettere i pezzi di carne con osso nel tegame con mezza cipolla, due cucchiai di olio , sale e pepe.

Aggiungere acqua fino a coprire la carne

Chiudere con il coperchio e lasciare cuocere lentamente

Quando si è ritirata tutta l’acqua e la carne è diventata morbida si soffrigge un minuto e si aggiunge, a piacimento, la passata di pomodoro.

Lasciar cuocere ancora mezz’ora circa.

Cuocere gli gnocchi in acqua salata

Scolarli

Condirli con il sugo

Aggiungere formaggio grattugiato.