Fonte: latavoladiedda.it

Ingredienti:

erbe spontanee selvatiche (bietolina, cicoria, bardana, tarassaco, ortica, borraggine, papaveri, crespino, ecc.)

fagioli,

pasta formato gramigna,

olio extravergine di oliva

sale,

aglio.

Procedimento

Mettere a mollo i fagioli per 12 ore.

Bollirli in un casseruola per circa un’ora.

In una padella ampia soffriggere in olio alcuni spicchi d’aglio

Appena dorati spadellare le verdure che saranno state precedentemente sbollentate. Aggiungere i fagioli dopo averli scolati.

Salare e mescolare bene.

Lasciare cuocere per alcuni minuti.

In un’altra casseruola cuocere in acqua salata la pasta formato gramigna per circa tre minuti.

Scolare e versarla nella padella con la verdura e i fagioli.

Mescolare bene

Servire.