Fonte: giallozafferano.it

Ingredienti

Per 4 hamburger:

4 hamburger da circa 150 g l’uno

1 cipolla e mezzo

½ bicchiere di acqua

1 cucchiaino di zucchero

un pizzico di sale

pepe q.b.

un filo di olio

Procedimento

Sbucciate le cipolle e tagliatele a rondelle non troppo sottili

Ungete una padella antiaderente con un filo di olio

Disponetevi le cipolle

Bagnate con mezzo bicchiere d’acqua e condite con un pizzico di sale e un cucchiaino di zucchero.

Accendete il fuoco a fiamma media e, non appena l’acqua inizia a sobbollire, coprite con un coperchio e abbassate la fiamma.

Fate cuocere per 5-6 minuti

Nel frattempo salate e pepate gli hamburger da entrambi i lati

Quando le cipolle saranno morbide e caramellate togliete il coperchio e fate evaporare l’acqua rimasta.

Scolatele e tenetele al caldo.

Nella stessa padella mettete a cuocere gli hamburger a fiamma vivace per circa 7-8 minuti, girandoli a metà cottura

Quando gli hamburger saranno cotti distribuitevi sopra le cipolle caramellate e cuocete ancora per un minuto.

Servite gli hamburger con cipolle caramellate al piatto  oppure dentro ad un panino leggermente spalmato di senape.