Fonte: veganblog.it

Ingredienti

foglie fresche di malva

rametti morbidi e radici di finocchietto selvatico

fiori e steli di tarassaco

gambi morbidi di carota selvatica

1 filo di olio extravergine d’oliva

1 goccio di aceto di mele

1 pizzico di sale marino integrale

Preparazione

Lavare per bene tutte le erbe

Tagliare ed eliminare foglie morte

Tagliare a piacimento tutti i gambi e le foglie.

Spellare i gambi di carota selvatica e mantenere solo il cuore morbido centrale.

In una insalatiera mescolare tutto

Aggiungere 1 filo di olio, 1 goccio di aceto di mele ed 1 pizzico di sale

Mescolare e aggiungere come decorazioni con i fiorellini rimasti.