Fonte: viaggiaeassaggia.com

Ingredienti

250 grammi di ricotta

pepe di Cayenna

100 grammi di prosciutto cotto

prezzemolo

2 babaco

Basilico

q.b. di sale

salvia

Preparazione

Affettare i babaco

Disporre le fette su un piatto.

Frullare la ricotta con il prosciutto a dadini, la salvia, il basilico, il pepe di Cayenna ed il sale.

Spalmare ogni fetta di babaco con la crema

Spolverare di prezzemolo

Servire