Fonte: funghidaspromonte.it

Ingredienti:

Coprini crudi (Coprinus comatus) a piacere
sale q.b
pepe q.b.
olio q.b.
alcune gocce di limone o di aceto balsamico.

Preparazione:

Togliete la cuticola ai funghi e tagliateli a striscioline.

Mettete i funghi così tagliati su un piatto di portata e versategli sopra il sale, il pepe, l’olio e alcune gocce di limone.

Lasciate riposare in frigo per 15 minuti e poi gustateveli.