Fonte: caresa.it

Ingredienti

(Per 4 persone)

250 g di granella di farro monococco

1 confezione di fagioli neri (o altri legumi) precotti

1 scatoletta di tonno all’olio d’oliva

5 foglie di lattuga

Olio extravergine di oliva

sale q.b.

Preparazione

Cuocere il farro per circa 25-30 minuti in acqua salata (3 parti di acqua +1 parte di granella)

Lavare le foglie di insalata e tagliarle finemente

Quando il farro è cotto fatelo raffreddare

Fate cuocere i fagioli neri come indicato sulla confezione e dopo la cottura lasciateli raffreddare

In un recipiente unite tutti gli ingredienti: farro monococco, fagioli, tonno (eliminate l’olio e sminuzzatelo), lattuga.

Condite con olio e sale e servite