Fonte: ilgiornaledelcibo.it

Ingredienti

per quattro persone

450 g di gamberi in salamoia già sgusciati

2 avocado

15 foglie di coriandolo

1 lime

q.b. di sale

q.b. di pepe

q.b. di olio extravergine di oliva

5/6 foglie di lattuga

Procedimento

Per prima cosa sbucciate l’avocado, privatelo del nocciolo e tagliatelo in pezzetti. Mettetelo in una ciotola con sale, pepe e lime spremuto.

Tagliate le foglie di coriandolo e aggiungetele mescolando bene.

Sgocciolate i gamberi e uniteli

Lasciate insaporire per una decina di minuti.

Lavate e asciugate le foglie di lattuga, poi spezzettatele con le mani.

Mettetele in una capiente insalatiera e aggiungete i gamberi e l’avocado conditi. Aggiustate di sale e olio e servite.