Fonte: mangiarebene.it

Ingredienti

per 4 persone

3 grosse arance

2 grossi finocchi

150 g di lardo affettato sottilmente

7 noci sgusciate

1 cucchiaino di polvere di liquerizia

100 g di olio extravergine di oliva

sale q.b.

Preparazione

Dopo aver pulito e tagliato i finocchi sottilmente, disponeteli nei piatti di portata.

Pelate al vivo due arance e distribuitele sui finocchi.

Emulsionate, a parte, l’olio insieme alla buccia e al succo dell’arancia, le noci tritate grossolanamente ed il cucchiaino di polvere di liquerizia.

Mettere il lardo sui finocchi e le arance e condire con l’olio preparato.