Ingredienti

1 mela Stayman

400 g di puntarelle

6 pomodori secchi sott’olio

100 g di mirtilli

200 g di pecorino fresco toscano

Olio extravergine di oliva q.b.

Sale q.b.

Pepe q.b.

Preparazione

Immergere le puntarelle in una ciotola in acqua fredda e ghiaccio per farle arricciare. Scolarle, unirvi i pomodori secchi tagliati a strisce sottili, i mirtilli, le fettine di mela e il pecorino a pezzetti.

Condire con olio, sale e pepe