Fonte: giallozafferano.it

Ingredienti

Patate 800 g

Erba cipollina 2 cucchiai

Sale fino q.b.

Pepe bianco q.b.

Yogurt 125 g

Senape delicata 1 cucchiaino

Prezzemolo 1 cucchiaio

Maionese 2 cucchiai

Preparazione

Lessare le patate con la buccia in acqua salata

Scolarle e lasciarle raffreddare.

Mescolare lo yogurt con la senape  e la maionese

Aggiungere l’erba cipollina e il prezzemolo tritati

Salare e pepare a piacere.

Far raffreddate le patate, pelarle e tagliarle a dadi

Condirle con la salsa

Porre in frigorifero per almeno mezz’ora e servire