Fonte: mondodegusto.it, foto: gustissimo.it

Ingredienti

per 6 persone:

700 g di petto di pollo,

4 coste di sedano,

4 carote,

un Peperone Quadrato d’Asti,

una Cipolla,

uno spicchio,

un rametto di rosmarino,

olio extravergine di oliva,

sale,

pepe bianco,

succo di un limone,

2,5 l d’acqua.

Preparazione:

Mettere a bollire l’acqua con una costa di sedano, una carota, la cipolla, l’aglio ed il rosmarino.

Salare e aggiungere il petto di pollo.

A cottura ultimata (20 minuti) lasciar raffreddare e tagliare il pollo a listarelle.

Pelare il sedano e le carote

Tagliare a pezzetti insieme al peperone

Aggiungere le verdure al pollo.

Preparare una salsa con olio, succo di limone, sale e pepe

Condire la preparazione, mescolare delicatamente e attendere almeno un paio d’ore prima di servire.