Fonte: altacucina.co

Ingredienti

Per 2 persone

400 g di polpo

200 g di ceci lessati

30 g di prezzemolo

3 filetti di acciuga

1 aglio

q.b. di limone

40 ml di olio extravergine d’oliva

q.b. di sale

Preparazione

Lessare il polpo in acqua salata per circa 25 minuti

Scolarlo, lasciarlo intiepidire e tagliarlo a pezzetti.

Per la salsa: unire in una terrina il prezzemolo, le acciughe, l’aglio, il succo di limone, l’olio e il sale

Frullare.

In una terrina più ampia unire il polpo e i ceci già lessati

Condire con la salsa al prezzemolo e mescolare.

Servire