Fonte: giallozafferano.it

Ingredienti

4 Pomodori Belmonte

1 Cipolla rossa di Tropea

q.b. di Olive schiacciate

q.b. di Origano secco

1 Peperoncino

q.b. di Olio di oliva

q.b. di Sale

Preparazione

Laviamo i pomodori sotto l’acqua corrente e li lasciamo sgocciolare.

Li tagliamo a piacere e li mettiamo in una insalatiera.

Puliamo una cipolla rossa di Tropea, la affettiamo sottile e la uniamo ai pomodori.

Condiamo con olio d’oliva, origano, peperoncino e sale la nostra insalata di pomodori alla calabrese.

Giriamo bene l’insalata di pomodori.

Aggiungiamo a questo punto una manciata di olive schiacciate o di  olive in salamoia.

Se non è disponibile l’origano si può sostituirlo con qualche foglia di basilico.

Servire l’insalata di pomodori alla calabrese dopo averla lasciata insaporire per qualche minuto.