Insalata di Stocco (‘nsalata di stoccu)
Fonte: Fonte: fragolosi.it
Ingredienti:
1 Kg di Stocco di Mammola spugnato,
olio,
aglio,
prezzemolo,
limone.
Preparazione
Si utilizza lo stocco crudo o sbollentato per un minuto, sbriciolato.
Fatelo raffreddare e conditelo con olio crudo, prezzemolo, aglio tritato, limone e a piacere peperoncino a pezzetti.
Può essere servito come antipasto o secondo piatto.
